来源：互联网
2025年，AI技术正以极快的速度席卷全球各行各业。作为中国卤味巨头，绝味食品以一场技术与生态的盛宴，掀开了零售连锁行业数智化转型的新篇章。2025年4月15日，绝味食品20周年战略发布会于湖南长沙举办。本届大会以“致20，数智未来”为主题，为零售连锁行业勾勒出一幅数智驱动的未来图景。大会中，绝味联合腾讯推出了零售连锁AI垂直场景大模型，为绝味万店运营赋能，也为行业的协同生态助力。

技术破局：AI大模型赋能零售新场景

面对4000亿卤味市场的机遇与挑战，绝味食品选择以“数智化”破局。发布会上，绝味与腾讯智慧零售联合打造的AI大模型推出三大智能应用：AI点餐智体“小火鸭”、AI店长智体“绝智”和AI会员智体。这些应用基于腾讯混元与DeepSeek双模型驱动，为门店运营和消费者互动全面赋能。

具体而言，AI点餐智体“小火鸭”以趣味交互和个性化推荐为核心，显著缩短了点餐决策时间，夜宵场景客单价提升明显。AI店长智体“绝智”沉淀了14.3万条金牌店长知识库，日均服务4万名店员，促使门店运营效率提升39%。AI会员智体顺利获得人群圈选、权益设计等功能，实现精准营销，活动点击率提升超40%，转化率提升25%。顺利获得这些技术，绝味食品实现了“AI”破局，引领新时代的“零售新场景”。

战略进化：万店龙头的品牌焕新之路

绝味食品的数智化之路并非一蹴而就。董事长戴文军在发布会上回顾，品牌第一个十年专注卤味主业，成为行业龙头；第二个十年实现万店连锁，成为A股首家万店上市公司。如今面对行业整合与AI技术浪潮，绝味鸭脖再次开启了“品牌焕新”之路。2024年，绝味与腾讯智慧零售达成战略合作，结合腾讯在AI、云技术和大数据领域的优势，以及绝味鸭脖在万店运营的经验，共同打造零售连锁AI数智增长解决方案。

从“冷链保鲜，日配到店”的供应链优化，到全渠道消费生态的构建，绝味鸭脖顺利获得技术重塑了运营模式。同时，绝味还首次启用范丞丞作为品牌代言人，紧抓年轻群体的喜好与消费趋势，用AI技术赋能精准营销，打造从线上到线下的全链路消费链条。此前，绝味食品首席数智增长官谌鹏飞曾表示：“AI是未来3-5年的最大变量。我们将从供应链模式转型为全链路AI驱动，持续提升消费者价值。”

未来，绝味食品的AI大模型技术将向中小零售品牌开放，用开放共享的生态理念，打破传统零售的竞争壁垒，加快有助于构建行业协同生态，实现企业之间的合作共赢。在AI的帮助下，绝味鸭脖将继续开展创新，以解压可口的卤味小食，撬动中国食品行业的开展大门。